Tiêu chảy là một trong những vấn đề tiêu hóa phổ biến ở mọi lứa tuổi. Tình trạng này không chỉ gây khó chịu mà còn khiến cơ thể mất nhiều nước, chất điện giải và suy giảm năng lượng nếu kéo dài. Bên cạnh việc nghỉ ngơi, bổ sung nước đầy đủ và tuân thủ hướng dẫn điều trị của bác sĩ, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình hồi phục.
Nhiều người thường thắc mắc bị tiêu chảy nên ăn gì để mau hồi sức và đâu là những thực phẩm vừa dễ tiêu hóa vừa giúp đường ruột phục hồi nhanh hơn. Việc lựa chọn đúng món ăn không chỉ giúp giảm áp lực lên hệ tiêu hóa mà còn bổ sung dinh dưỡng cần thiết, tăng sức đề kháng và rút ngắn thời gian hồi phục.
Trong bài viết dưới đây, hãy cùng tìm hiểu 8 món ăn nên bổ sung khi bị tiêu chảy, những thực phẩm cần tránh cũng như nguyên tắc ăn uống giúp cơ thể nhanh chóng lấy lại sức khỏe.
Bị tiêu chảy nên ăn gì để mau hồi sức?
Khi bị tiêu chảy, hệ tiêu hóa trở nên nhạy cảm hơn bình thường. Lúc này, người bệnh nên ưu tiên các thực phẩm mềm, ít chất béo, dễ tiêu hóa và có khả năng hấp thu tốt. Đồng thời cần bổ sung đủ nước và điện giải để hạn chế tình trạng mất nước.
Dưới đây là 8 món ăn được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích sử dụng trong thời gian bị tiêu chảy.
Cháo trắng
Đứng đầu danh sách bị tiêu chảy nên ăn gì để mau hồi sức chính là cháo trắng. Đây là món ăn nhẹ bụng, chứa nhiều tinh bột dễ tiêu hóa và giúp cung cấp năng lượng nhanh chóng.
Theo các nghiên cứu được đưa ra ở tin tức tổng hợp 24h về sức khỏe cũng biết cháo được nấu nhừ giúp giảm gánh nặng cho dạ dày và ruột, đồng thời hạn chế kích thích nhu động ruột quá mức. Người bệnh có thể ăn từng lượng nhỏ nhiều lần trong ngày thay vì ăn quá no.
Nếu tình trạng tiêu chảy đã cải thiện, có thể bổ sung thêm một ít thịt băm hoặc cà rốt nghiền để tăng giá trị dinh dưỡng.
Chuối chín
Chuối chín luôn được xem là thực phẩm “vàng” dành cho người bị tiêu chảy. Trong quá trình tiêu chảy, cơ thể mất nhiều kali qua phân. Chuối là nguồn bổ sung kali tự nhiên rất tốt, giúp cân bằng điện giải và giảm tình trạng mệt mỏi.
Ngoài ra, chuối còn chứa pectin – một dạng chất xơ hòa tan có khả năng hấp thu nước trong ruột, từ đó giúp phân trở nên đặc hơn và giảm số lần đi ngoài.
Cơm trắng
Nếu đã cảm thấy khỏe hơn sau 1–2 ngày tiêu chảy, người bệnh có thể chuyển từ cháo sang cơm trắng mềm. Cơm trắng giúp cung cấp carbohydrate để cơ thể có đủ năng lượng hoạt động nhưng không chứa quá nhiều chất xơ nên vẫn nhẹ nhàng với hệ tiêu hóa. Nên ăn cùng các món hấp hoặc luộc thay vì đồ chiên rán.
Khoai tây luộc
Khoai tây là thực phẩm giàu tinh bột, kali và vitamin C. Khoai tây luộc mềm rất dễ tiêu hóa và giúp cơ thể bổ sung năng lượng mà không làm kích thích ruột hoạt động quá mức. Để đạt hiệu quả tốt nhất, chỉ nên luộc hoặc hấp thay vì chiên.
- Luộc chín kỹ.
- Không thêm nhiều bơ.
- Không dùng nhiều tiêu hoặc ớt.
- Có thể nghiền nhuyễn để dễ ăn hơn.
Táo nghiền
Bị tiêu chảy nên ăn gì? Táo chứa nhiều pectin, giúp hấp thu nước trong ruột và làm giảm triệu chứng tiêu chảy. Đối với người lớn tuổi hoặc trẻ nhỏ, táo hấp hoặc táo nghiền sẽ dễ tiêu hóa hơn táo tươi. Ngoài ra, táo còn cung cấp vitamin C và chất chống oxy hóa hỗ trợ quá trình hồi phục.
Súp gà
Súp gà vừa giúp bổ sung nước vừa cung cấp protein chất lượng cao. Nước dùng gà còn chứa natri giúp bù điện giải sau nhiều lần đi ngoài. Nếu nấu cùng cà rốt hoặc khoai tây sẽ giúp món ăn bổ dưỡng hơn nhưng vẫn dễ tiêu hóa.
Sữa chua chứa lợi khuẩn
Nhiều người cho rằng bị tiêu chảy phải kiêng hoàn toàn các sản phẩm từ sữa. Tuy nhiên điều này không hoàn toàn đúng. Sữa chua chứa probiotic có thể hỗ trợ cân bằng hệ vi sinh đường ruột sau khi bị tiêu chảy, đặc biệt là tiêu chảy do sử dụng kháng sinh. Nên chọn loại sữa chua ít đường và ăn với lượng vừa phải.
Cà rốt luộc
Cà rốt chứa nhiều pectin và beta-carotene giúp tăng cường miễn dịch. Khi được luộc mềm, cà rốt rất dễ tiêu hóa và góp phần cải thiện tình trạng phân lỏng. Đây là món ăn thường được khuyến nghị cho cả trẻ em và người lớn khi gặp các vấn đề về tiêu hóa.
Người bị tiêu chảy cần bổ sung đủ nước
Bị tiêu chảy nên làm gì? Mất nước là biến chứng phổ biến và nguy hiểm nhất của tiêu chảy. Người bệnh nên uống từng ngụm nhỏ nhưng liên tục trong ngày.
Các loại nước phù hợp gồm:
- Nước lọc.
- Dung dịch oresol pha đúng hướng dẫn.
- Nước cháo loãng.
- Nước canh.
- Nước dừa với lượng vừa phải nếu không có chống chỉ định.
Không nên uống nước ngọt có gas hoặc đồ uống chứa nhiều caffeine vì có thể khiến tiêu chảy nặng hơn.
Những thực phẩm nên tránh khi bị tiêu chảy
Bên cạnh việc tìm hiểu bị tiêu chảy nên ăn gì để mau hồi sức, người bệnh cũng cần biết những thực phẩm có thể khiến tình trạng kéo dài hơn. Bị tiêu chảy không nên an gì?
- Thực phẩm nhiều dầu mỡ: Đồ chiên rán khiến dạ dày tiêu hóa khó khăn và kích thích ruột hoạt động mạnh hơn.
- Đồ ăn cay nóng: Ớt, tiêu, sa tế và các gia vị cay có thể làm niêm mạc đường ruột bị kích thích.
- Đồ uống có cồn: Rượu bia làm cơ thể mất nước nhiều hơn và ảnh hưởng đến quá trình hồi phục.
- Thực phẩm nhiều đường: Bánh kẹo, nước ngọt và trà sữa có thể làm tăng áp lực thẩm thấu trong ruột, khiến tiêu chảy nghiêm trọng hơn.
- Rau sống: Rau sống có nguy cơ chứa vi khuẩn hoặc ký sinh trùng nếu không được rửa sạch.
Một số câu hỏi thường gặp
Bị tiêu chảy có nên uống sữa không?
Nếu không bị bất dung nạp lactose và triệu chứng đã giảm, người bệnh có thể sử dụng một lượng nhỏ sữa chua chứa lợi khuẩn. Tuy nhiên nên hạn chế sữa tươi trong giai đoạn tiêu chảy cấp vì có thể khiến triệu chứng nặng hơn ở một số người.
Bị tiêu chảy có nên ăn trứng?
Có. Trứng luộc chín kỹ là nguồn protein tốt, dễ tiêu hóa và phù hợp khi cơ thể đang hồi phục. Nên tránh các món trứng chiên nhiều dầu mỡ.
Có nên nhịn ăn khi bị tiêu chảy?
Không. Nhịn ăn có thể khiến cơ thể thiếu năng lượng và chậm hồi phục. Thay vào đó, hãy ăn các món mềm, dễ tiêu với khẩu phần nhỏ và bổ sung đủ nước.
Trẻ em bị tiêu chảy nên ăn gì?
Trẻ em bị tiêu chảy nên ăn gì? Trẻ có thể ăn cháo loãng, chuối chín, khoai tây nghiền, cà rốt luộc và uống dung dịch bù nước theo hướng dẫn của nhân viên y tế. Nếu trẻ có dấu hiệu mấy nước, sốt cao hoặc tiêu chảy kéo dài, cần đưa trẻ đi khám ngay.
Kết luận
Việc lựa chọn đúng thực phẩm sẽ góp phần quan trọng trong quá trình điều trị và phục hồi sau tiêu chảy. Nếu còn băn khoăn bị tiêu chảy nên ăn gì để mau hồi sức, hãy ưu tiên các món ăn mềm, dễ tiêu hóa như cháo trắng, cơm mềm, chuối chín, khoai tây luộc, táo nghiền, súp gà, sữa chua chứa lợi khuẩn và cà rốt luộc. Đồng thời, đừng quên bổ sung đủ nước và điện giải, nghỉ ngơi hợp lý, tránh các thực phẩm nhiều dầu mỡ, cay nóng hoặc chứa nhiều đường.
Trong trường hợp tiêu chảy kéo dài, kèm sốt cao, phân có máu hoặc dấu hiệu mất nước nghiêm trọng, người bệnh cần đến cơ sở y tế để được chẩn đoán và điều trị kịp thời. Kết hợp chế độ dinh dưỡng khoa học với hướng dẫn của bác sĩ sẽ giúp cơ thể nhanh hồi sức, phục hồi hệ tiêu hóa và sớm trở lại sinh hoạt bình thường.
